İlişkili Yazılar

1. Enzim Nedir?
2. Enzimler Hakkında Akla Takılanlar
3. Enzimlerin İçeriği

Tarih: 14.10.2003
Kategori: Disiplinlerarası Kimya Biyokimya Biyokimya Hakkında Genel Bilgiler
296030 kez okundu.

Enzim Hakkındaki Sorulara Devam

Enzimin yapisindan bahsediyorduk. Enzimin yapisini belirleyen etkenleri irdeleyebilir misiniz?

Avam arasındaki batıl inanca! gore enzimin yapisini belirleyen en onemli etken hidrojen baglaridir. Enzimin yapisina baktigimizda ve kendi icinde olusturdugu bir cok H-bagini gordugumuzde bu dogru gibi gozukebilir. Halbuki enzim kendi icinde bu H-baglarini olustururken suyla yapabilecegi hidrojen baglarindan mahrum kaliyor. Sunu da acikca soyleyebilirz ki enzim uzerindeki H-bagi yapmaya egilimli gruplarin suyla veya kendi aralarinda yapmasi arasinda bir fark yoktur. Kivrilip karmasik bir yapi aldigi halindeki H-baglari sayisi ile kivrilmadan duz bir sekle sahip oldugu zamanki H-baglari sayisi aynidir. O halde H-baglari enzimin yapisini belirleyen en onemli etken olamaz. Enzimin yapisini anlayabilmek icin baska etkenleri goz onunde bulundurmaliyiz. Enzimlerin genel yapisina bakildiginda, hidrofobik adi verilen ‘sudan korkan - sudan kacan' alifatik karbon gruplarinin enzimin icine dogru yonlendigi, polar gruplarin ise enzimin dis kismina dogru yonlendigi gorulecektir. Bu da enzimin yapisini belirleyen en onemli etkenin ‘hidrofobik etki' oldugu gorulecektir. Bunun disinda metal atomlariyla enzimin belirli polar gruplari arasindaki elektrostatik etkilesimleri eklememek enzimin yapisinda buyuk roller ustlenen metal katyonlarina sygisizlik olur. Ayrica, enzimin yapisi itibariyle, enzimi olusturan atomlar birbirlerine yakin oldugu icin, dipole momente sahip komsu gruplar arasinda dipol-dipol etkilesimin bulundugu ve bunun da enzimin yapisina katki sagladigi bilinmektedir.

Üye Yorumları