Kimyasanal.com Kimyasanal.com Kimyasanal.com
Kimyasanal.com
Bir çiçeğin kokusu ne ise bir insanin şahsiyeti de odur.
C. W. Shwab
Kimyasanal.com
Kimyasanal.com


Tarih: 08.12.2003
Kategori: Kimya Dükkanı Sağ ok Kimya Dükkanı Sağ ok Koku ve Tat Kimyasal Maddeleri
10579 kez okundu.


Elma Kokusu - Bütil Asetat

Kapali Formülü : C6H12O2
Molekül Kütlesi : 116.16 g/mol
Kaynama Noktasi : 126.5 °C
Yogunluk : 0.882 g/mL



Baskin bir meyve kokusuna sahip bir sividir. Bir cok meyvede olusur ve elma aromasinin iceriklerindendir.
Asetik asit ile bütil alkolün esterlesmesi ile elde edilir.

Kaynak: Common Fragrance and Flavor Materials: Preparation and Uses. Kurt Bauer, Dorothea Garbe, Horst Hurburg




Üye Yorumları

Yazar Mesaj
egezer
Tarih: 06.05.2009
bütil asetatı biz labaratuarda ananas aroması olarak sentezledik. acıkcası tam ananas kokusu aldıgmı söyleyemecegim. bizim için gerci önemli olan koku deil enzim katalizli bir deney oldugu için aktiviteydi, onuda gözledik zaten. eger bana sorarsanız elma kokusu olarak keskin bir koku varmıdır diye size kesinlikle etil valeratı tavsiye ederim. tam bir yeşil elma kokusu elde ediliyor. onu koklarken kendimi elmalı soda içiyorum sanıyorum:)


Copyright © 2004-2019 - https://www.kimyasanal.com  
Mevzuat.com açıldı.
Turkbank.com açıldı.